chef principal/chef principale

Information additionnelle

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Education: Aucun certificat, diplôme ou grade
• Expérience: 3 ans à moins de 5 ans

Milieu de travail

• Salle à manger d'apparat
• Restaurant

Catégories de chef

• Chef principal

Tâches

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Commander des aliments et des fournitures de cuisine
• Évaluer les besoins en aliments le coût des aliments et de la main-d'oeuvre
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Préparer des plats destinés à des clients souffrant d'allergies ou d'intolérances alimentaires
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Genre de cuisine

• Cuisine italienne

Qualités personnelles

• Fiabilité
• Relations interpersonnelles efficaces
• Flexibilité
• Esprit d'initiative
• Sens de l'organisation
• Fiabilité
• Esprit d'équipe
• Heures de travail: 40 heures par semaine