* Education: Secondary (high) school graduation certificate
* Experience: 3 years to less than 5 years

# Work setting

* Staff accommodation available
* Hotel, motel, resort
* Various locations

# Tasks

* Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
* Analyze operating costs and other data
* Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
* Supervise activities of specialist chefs, chefs, cooks and other kitchen workers
* Create new recipes
* Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
* Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
* Supervise cooks and other kitchen staff
* Prepare and cook food on a regular basis, or for special guests or functions
* Prepare and cook meals or specialty foods
* Requisition food and kitchen supplies
* Arrange for equipment purchases and repairs
* Consult with clients regarding weddings, banquets and specialty functions
* Estimate food requirements and food and labour costs
* Plan and direct food preparation and cooking activities of several restaurants
* Plan menus and ensure food meets quality standards
* Recruit and hire staff
* Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks
* Train staff in preparation, cooking and handling of food

# Work conditions and physical capabilities

* Fast-paced environment
* Work under pressure
* Tight deadlines
* Physically demanding
* Attention to detail

# Health benefits

* Dental plan
* Health care plan

# Long term benefits

* Registered Retirement Savings Plan (RRSP)
* Work Term: Permanent
* Work Language: English
* Hours: 30 to 40 hours per week

* Durée de l'emploi: Permanent
* Langue de travail: Anglais
* Education: Diplôme d'études secondaires ou l'équivalent
* Expérience: 3 ans à moins de 5 ans

# Milieu de travail

* Hébergement disponible
* Hôtel, motel, centre de villégiature
* Divers lieux de travail

# Tâches

* Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
* Analyser des coûts de fonctionnement et d'autres données
* Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
* Superviser le travail des chefs spécialisés, des chefs, des cuisiniers et des autres employés des cuisines
* Créer de nouvelles recettes
* Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
* Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
* Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
* Préparer et faire cuire des aliments pour des invités spéciaux ou lors d'occasions spéciales
* Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
* Commander des aliments et des fournitures de cuisine
* Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
* Consulter les clients au sujet des mariages, des banquets et des réceptions spéciales
* Évaluer les besoins en aliments le coût des aliments et de la main-d'oeuvre
* Planifier et diriger les activités liées à la préparation et à la cuisson des aliments dans plusieurs restaurants
* Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
* Recruter et embaucher du personnel
* Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
* Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

# Conditions de travail et capacités physiques

* Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
* Travail sous pression
* Délais serrés
* Physiquement exigeant
* Souci du détail

# Avantages santé

* Régime de soins dentaires
* Régime de soins de santé

# Avantages à long terme

* Régime enregistré d'épargne-retraite (REER)
* Heures de travail: 30 à 40 heures par semaine

chef - services de restauration

Emplacement

Salaire

Information additionnelle

Milieu de travail

Tâches

Conditions de travail et capacités physiques

Avantages santé

Avantages à long terme

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