* Education: College/CEGEP
* Experience: 3 years to less than 5 years

# Tasks

* Maintain records of food costs, consumption, sales and inventory
* Demonstrate new cooking techniques and new equipment to cooking staff
* Instruct cooks in preparation, cooking, garnishing and presentation of food
* Prepare and cook complete meals and specialty foods for events such as banquets
* Arrange for equipment purchases and repairs
* Estimate food requirements and food and labour costs
* Plan menus and ensure food meets quality standards
* Recruit and hire staff
* Supervise activities of sous-chefs, specialist chefs, chefs and cooks
* Train staff in preparation, cooking and handling of food
* Work Term: Permanent
* Work Language: English
* Hours: 30 hours per week

* Durée de l'emploi: Permanent
* Langue de travail: Anglais
* Education: Certificat ou diplôme
* Expérience: 3 ans à moins de 5 ans

# Tâches

* Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
* Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
* Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
* Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité pour des événements comme des banquets
* Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
* Évaluer les besoins en aliments le coût des aliments et de la main-d'oeuvre
* Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
* Recruter et embaucher du personnel
* Superviser les activités des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers
* Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments
* Heures de travail: 30 heures par semaine

chef principal/chef principale

Emplacement

Salaire

Information additionnelle

Tâches

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