chef de sushis

Information additionnelle

• Durée de l'emploi: Permanent
• Langue de travail: Anglais
• Education: Autre certificat ou diplôme d'une école de métiers
• Expérience: 2 ans à moins de 3 ans

Milieu de travail

• Restaurant

Catégories de chef

• Chef cuisinier spécialisé en préparation de sushi

Tâches

• Tenir des dossiers sur le coût des aliments, la consommation et les ventes et tenir un inventaire
• Expliquer les nouvelles techniques culinaires et le nouvel équipement au personnel des cuisines
• Créer de nouvelles recettes
• Enseigner aux cuisiniers la préparation, la cuisson, le garnissage et la présentation d'aliments
• Superviser les cuisiniers et les employés des cuisines
• Préparer et faire cuire des repas ou des aliments de spécialité
• Prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel
• Dresser des menus et s'assurer que la qualité des aliments est conforme aux normes
• Former le personnel dans la préparation, la cuisson et la manipulation des aliments

Titres de compétence (certificats, permis, affiliations, cours, etc.)

• Certificat professionnel de cuisinier/cuisinière

Genre de cuisine

• Techniques de préparation de sushi
• Cuisine japonaise

Conditions de travail et capacités physiques

• Milieu où les activités se déroulent à un rythme rapide
• Souci du détail

Qualités personnelles

• Relations interpersonnelles efficaces
• Fiabilité
• Esprit d'équipe

Questions de sélection

• Êtes-vous disponible pour travailler en alternance ou sur appel?
• Êtes-vous actuellement en mesure de travailler légalement au Canada?
• Avez-vous de l'expérience antérieure dans ce domaine d'emploi?
• Heures de travail: 38 à 40 heures par semaine